乾县作为关中地区的历史文化名城,在民国时期曾涌现出一批具有代表性的老企业。这些企业主要分布于传统手工业、民生服务业和初级工业领域,集中体现了二十世纪上半叶当地工商业的发展特征。根据现存史料和地方志记载,其民国企业体系可划分为三大类别。
纺织与食品加工类是当时的主力产业。创建于1925年的裕丰纺织厂采用改良木机进行棉布生产,年产粗布逾万匹。同期的永盛合酱园以传统工艺酿造的陈醋、酱油销往周边县市,其"双醋"工艺至今仍在传承。1931年开办的德顺昌磨坊引进德国钢磨设备,成为关中西部较早的机械化面粉加工厂。 民生服务类企业呈现多元化特征。1918年创立的大明照相馆采用玻璃底板技术,留存了大量民国时期的民间影像资料。1936年建成的乾县电灯公司配备英国制柴油发电机,首次为城区提供照明用电。此外还有中和堂药店、三义成百货店等老字号商铺,共同构建了当时的商业网络。 手工业作坊则构成了基础产业层。包括创建于1923年的协盛铁器铺,专门生产农用器具;1915年开办的福顺皮坊从事皮革鞣制;以及数十家采用土法烧制的砖瓦窑场。这些作坊虽规模有限,但有效支撑了县域经济的运转,其部分工艺技法至今仍在民间延续。地处渭北高原的乾县,在民国时期凭借西兰公路交通枢纽的区位优势,孕育了独具特色的工商业生态。根据《乾县县志》工商卷及民国档案记载,当地老企业的发展历经了从传统手工业到近代工业的转型过程,其产业分布具有鲜明的时代特征与地域特色。
纺织与食品加工产业 纺织业作为民生支柱产业,在民国时期的乾县得到显著发展。裕丰纺织厂于1925年由本地商人吴世昌创办,最初仅有木织机12台,后逐步扩充至40台,工人最多时达60余人。该厂采用"洋纱做经、土纱做纬"的工艺,生产出的"乾州粗布"因其厚实耐用而畅销西府地区。1938年曾为抗战前线捐赠布匹三千余匹,获陕西省建设厅嘉奖。 食品加工业则以永盛合酱园最具代表性。该酱园创于1912年,采用独特的"三伏晒酱、隔年陈酿"工艺,其生产的"双醋"需经蒸、酵、晒、淋等十八道工序,醋液浓稠挂杯,酸香绵长。1925年参加西北物产博览会获银奖,产品经陇海铁路销往河南等地。德顺昌磨坊则于1931年由归国华侨投资兴建,引进德国西门子钢磨机组,日加工小麦达10吨,结束了当地沿用千年石磨的历史。 公共服务与商业企业 在公共服务领域,乾县电灯公司具有划时代意义。该公司由县长牵头募股兴建,1936年8月正式发电,最初仅能供应县衙、学校和主要街道的200余盏电灯。其使用的单缸柴油发电机由英国帕金斯公司制造,虽发电量有限,但标志着乾县进入电气化时代。大明照相馆则见证了民间影像记录的兴起,创始人赵明堂曾赴上海学习摄影技术,馆内保存的玻璃底片至今仍可辨认民国时期的街景风貌。 商业服务企业中,中和堂药店创立于1909年,以"遵古炮制"著称,自行研发的"疳积散"、"跌打膏"等成药畅销西北。三义成百货店则采用"前后后厂"模式,既销售苏杭绸缎、天津洋货,又设有成衣作坊定制旗袍长衫。这些企业多集中在县城南大街,形成当时最繁华的商业集群。 传统手工业集群 手工业方面,协盛铁器铺的农具锻造技艺尤为突出。其生产的"乾州犁铧"采用三斤二两标准铁料,经十二次锻打成型,硬度适中且耐磨耐腐蚀。1928年关中大旱时,该铺曾赶制抗旱工具千余件支援乡邻。福顺皮坊则专攻羔皮鞣制,通过芒硝、黄米面混合发酵的独特工艺,使皮张柔软如缎,年加工羊皮达两千余张。 砖瓦烧造业依托当地黄土资源,在城郊形成"十八窑场"的壮观景象。采用马蹄窑连续烧制技术,每窑可出青砖三万块,产品标记有"乾造"字样,广泛用于关中地区民居建设。这些手工业虽规模有限,但通过师徒相承的方式延续技艺,为后来地方工业发展奠定了技术基础。 这些民国老企业虽多数已湮没在历史长河中,但其开创的工商传统至今仍在影响当地产业格局。现存的老字号企业如"永盛合"醋业等,仍在传承着百年的工艺精髓,成为乾县历史文化的重要见证。
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